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戚风蛋糕
一般
烤箱
步骤1.
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蛋清蛋黄分离，蛋黄里先放入20g糖打匀，再依次加入色拉油和牛奶均打匀
步骤2.
低粉过筛入蛋黄糊里，用炒菜的放入拌匀，一定要拌匀看不到面粉，拌匀后放一边待用
步骤3.
蛋清打发至粗泡时少加点糖和盐继续打发
步骤4.
打发的过程种把剩余的糖全部加入，打至蛋清能拉出个弯弯的小角就好
步骤5.
倒一半蛋清去蛋黄糊里翻拌均匀
步骤6.
把上一步拌匀后倒入剩下的蛋清里拌匀
步骤7.
取出磨具，不要刷油，把蛋糕糊倒入磨具里震二下后放入烤箱里，(我家烤箱我不用预热，直接150度烤50分钟就好了)
本来是不加盐的，但是后来几次试了下加了盐好打发大约也就1g左右，我用的是放冰箱里的鸡蛋
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