7.7分
806人已做过
共10图
蛋白糖
10分钟以内
一般
甜
裱花嘴、裱花袋
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料
步骤2.
清洗好烤盘，用天喜玫花纸巾擦干水分
步骤3.
打蛋盆，同样擦干水分。
步骤4.
分离蛋清，放在无水无油的盆子中。用调羹挖出fluff棉花糖80克，开盖闻到了浓浓的草莓味，将棉花糖放入蛋白中。
步骤5.
加入柠檬汁低速打发蛋白， 打至淡淡纹路时加入色素
步骤6.
打至湿性发泡加入玉米淀粉
步骤7.
继续打发至干性发泡，提起打蛋头呈现直角。
步骤8.
我用的12齿大号裱花嘴，将面糊装入事先准备的裱花袋中
步骤9.
垂直挤出合适的大小，轻提裱花嘴，模具一定要用硅油纸垫着，我的忘了
预热烤箱。100度60-80分钟
小贴士：
1. 蛋白记得不要打过了。
2. 烘烤过程一定要低温烘烤，不能因为贪快而加高温度，每个烤箱脾气不一样，适调节下。
3. 如果没有棉花糖可以换成50-60克白砂糖。
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