蒜蓉粉丝金针菇蛤蜊

7.7分
108人已做过
一般

配方

9种材料
蛤蜊 6两、金针菇 半颗、粉丝 一小捆、小葱 6根、蒜蓉 一个、盐 2勺、耗油 适量、蒸鱼豉油 适量、味精 半勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买来的蛤蜊加入盐，浸泡一下，可能有多余的泥沙
步骤2.
准备好金针菇
步骤3.
准备好龙口粉丝，用热水浸泡至软
步骤4.
准备好蒜蓉，三分之一是生的，三分之二在油里煸香，一起搅拌
步骤5.
最下面粉丝，中间金针菇，最上面是蛤蜊，然后每层都加点盐味精耗油料酒，比较好入味，放入锅中蒸
步骤6.
待蛤蜊张开加入蒜蓉，上锅一共蒸20分钟即可
步骤7.
蒸好加入蒸鱼豉油
步骤8.
小葱切末散在上面
步骤9.
在锅里倒入适量的油，待锅中四周冒烟将油撒在上面

窍门

1.蒜蓉要三分之一是生的，三分之二在油里炒过，这样比较香
2.待蛤蜊张开在放蒜蓉
3.每一层都加辅料，这样比较好入味

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蒜蓉粉丝金针菇蛤蜊
买来的蛤蜊加入盐，浸泡一下，可能有多余的泥沙
准备好金针菇
准备好龙口粉丝，用热水浸泡至软
准备好蒜蓉，三分之一是生的，三分之二在油里煸香，一起搅拌
最下面粉丝，中间金针菇，最上面是蛤蜊，然后每层都加点盐味精耗油料酒，比较好入味，放入锅中蒸
待蛤蜊张开加入蒜蓉，上锅一共蒸20分钟即可
蒸好加入蒸鱼豉油
小葱切末散在上面
在锅里倒入适量的油，待锅中四周冒烟将油撒在上面