糯米烧麦

8.8分
122人已做过
难 铁锅、保鲜膜 电饭锅

配方

9种材料
胡萝卜 适量、糯米 500g、面粉 300g、水 适量、广式香肠 适量、泡发干香菇 几朵、盐鸡精 适量、生抽老抽 适量、香葱老姜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米洗净加入适量的水，做成糯米饭
步骤2.
用电饭锅做糯米饭。然后将面粉加入适量水活成面团，盖保鲜膜醒发。
步骤3.
将胡萝卜、香菇、香肠、老姜切碎丁备用
步骤4.
铁锅加适量食用油，中火加入蒜末姜末爆香，加入香肠略炒
步骤5.
加入香菇、胡萝卜煸炒
步骤6.
加入适量生抽、黄酒、盐、鸡精煸炒
步骤7.
加入糯米饭
步骤8.
加入适量抽适量，加入小葱搅拌
步骤9.
搅拌均匀备用
步骤10.
将面团揪成比饺子剂子略大的剂子
步骤11.
擀成圆形面皮，包入适量馅料做成烧麦
步骤12.
很快包了这么多，冻在冰箱中，吃的时候开水入锅，隔水蒸15分钟即可

窍门

馅料了根据个人喜好配置，比如用鲜肉丁代替香肠。这个季节有荸荠可以加入荸荠丁也很不错

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糯米 鸡精 蒜末 生抽 馅料 黄酒 萝卜香菇

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糯米烧麦
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糯米烧麦
糯米洗净加入适量的水，做成糯米饭
用电饭锅做糯米饭。然后将面粉加入适量水活成面团，盖保鲜膜醒发。
将胡萝卜、香菇、香肠、老姜切碎丁备用
铁锅加适量食用油，中火加入蒜末姜末爆香，加入香肠略炒
加入香菇、胡萝卜煸炒
加入适量生抽、黄酒、盐、鸡精煸炒
加入糯米饭
加入适量抽适量，加入小葱搅拌
搅拌均匀备用
将面团揪成比饺子剂子略大的剂子
擀成圆形面皮，包入适量馅料做成烧麦
很快包了这么多，冻在冰箱中，吃的时候开水入锅，隔水蒸15分钟即可