茄汁鲫鱼

6.7分
79人已做过
一般 茄汁味

配方

8种材料
鲫鱼 1条、青椒 1个、蛋清 适量、葱 1条、盐 适量、生粉 适量、蒜末 适量、西红茄汁 半瓶

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鱼鳞刮净开肚清洗干净备用。
步骤2.
斩块放入盐调味，用蛋清、生粉搅拌鱼块。
步骤3.
起油锅，烧热油放入鱼块小火炸至金黄色，捞出。
步骤4.
锅内放少量油，放入蒜末炒香，再放入切好的青辣椒块翻炒，加入适量水，倒入茄汁半瓶，煮沸。
步骤5.
倒入鱼块翻炒入味。
步骤6.
将调好的生粉浆倒入收汁、装盘，洒入葱丝即成。

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茄汁鲫鱼
把鱼鳞刮净开肚清洗干净备用。
斩块放入盐调味，用蛋清、生粉搅拌鱼块。
起油锅，烧热油放入鱼块小火炸至金黄色，捞出。
锅内放少量油，放入蒜末炒香，再放入切好的青辣椒块翻炒，加入适量水，倒入茄汁半瓶，煮沸。
倒入鱼块翻炒入味。
将调好的生粉浆倒入收汁、装盘，洒入葱丝即成。