韭菜鸡蛋包子

7.0分

124人已做过

一般炒锅、保鲜膜

鸡蛋 2个、韭菜一斤、面粉 500g、粉条半斤、盐适量、鸡精一勺、生抽一勺、植物油适量、十三香适量、发酵粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先将韭菜洗净晾干，粉条用热水泡软

步骤2.

炒锅放油，油热，炒鸡蛋

步骤3.

把面和好，发酵，变成2倍大，就好了

步骤4.

韭菜切成5mm，粉条也切成5mm,鸡蛋切小一点。伴上调料，搅拌均匀

步骤5.

把发酵好的面揉好，不软不硬，然后开始切出一块揉成大约直径4cm的圆棒，沿着圆棒切成3cm一截

步骤6.

擀成面片，然后包上菜，从边上一处开始包，转一圈，包好

步骤7.

每个都这样包好，直到把菜包完

步骤8.

放在太阳底下，暖和的地方，还上保鲜膜，等包子变得1.5倍大，就可以蒸了

步骤9.

中小火蒸了20～30分钟以后，虚虚的包子就好了，可以吃了

我一般蒸馒头或包子都是前一天晚上发酵面，比较好。包子包好以后，一定要在暖和地方放放，变大再蒸，如果直接蒸，就是死面！

包含此做法的食谱

包子炒鸡蛋干粉条面片太阳菜包

窍门配方

韭菜鸡蛋包子

先将韭菜洗净晾干，粉条用热水泡软

韭菜切成5mm，粉条也切成5mm,鸡蛋切小一点。伴上调料，搅拌均匀

把发酵好的面揉好，不软不硬，然后开始切出一块揉成大约直径4cm的圆棒，沿着圆棒切成3cm一截

擀成面片，然后包上菜，从边上一处开始包，转一圈，包好

每个都这样包好，直到把菜包完

放在太阳底下，暖和的地方，还上保鲜膜，等包子变得1.5倍大，就可以蒸了

中小火蒸了20～30分钟以后，虚虚的包子就好了，可以吃了