9.4分
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共17图
炎炎夏日,快来尝试这款简单易做的辫子面包吧
10分钟以内
困难
烤箱
高筋粉 250g、白砂糖 40g、盐 4g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油要放在室温没软化
步骤2.
首先将除葡萄干，黄油，杏仁片以外的所有东西放入厨师机，注意盐不要和酵母直接接触，因为盐会让酵母失效
步骤3.
厨师机1档8分钟，2档4分钟检查下面团状态
步骤4.
轻微出膜后加入软化好的黄油，1.5档继续5分钟揉出膜
步骤5.
放入软化的黄油
步骤6.
揉出膜
步骤7.
放入腌制的葡萄干
步骤8.
然后将面团放入玻璃碗中发酵，温度控制在28度以下，1.5小时，面团大约膨胀1倍左右即可
步骤9.
60g每个面团
步骤10.
将面团擀制成椭圆形，双手沾少量手粉，将面团揉搓成长条形
步骤11.
赶成椭圆形
步骤12.
揉搓成长条形
步骤13.
编辫子
步骤14.
涂上全蛋液
步骤15.
粘上杏仁片
步骤16.
发酵40分钟，烤箱上头160°下火180°烤25分钟
首先将除葡萄干，黄油，杏仁片以外的所有东西放入厨师机，注意盐不要和酵母直接接触，因为盐会让酵母失效厨师机1档8分钟，2档4分钟检查下面团状态然后将面团放入玻璃碗中发酵，温度控制在28度以下，1.5小时，面团大约膨胀1倍左右即可发酵好后，将面团按60g均匀分割成9个小面团，揉成圆后继续发酵1小时大概膨胀1倍左右即可将面团擀制成椭圆形，双手沾少量手粉，将面团揉搓成长条形拧成麻花型表面刷蛋液然后沾杏仁片可以多沾点杏仁片，烤出来真的好香再静置40分钟，烤箱上火180度 下火160度 25分钟（依自家烤箱脾气）成品如图快给小孩做一个吧
