虎皮青椒

8.9分
92人已做过
难

配方

9种材料
青椒 5个、盐 适量、生抽 两勺、糖 适量、食用油 适量、淀粉 适量、水 适量、醋 一勺、蒜瓣 4个

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备五个青椒，洗净去根蒂和种子。
步骤2.
将青椒里外的水份擦干备用。
步骤3.
将蒜瓣拍碎备用。
步骤4.
将糖、盐、生抽、醋拌匀备用。
步骤5.
锅内放入油加热，倒入青椒，将青椒翻滚着煎炸，至青椒两面都炸匀。
步骤6.
起锅备用。
步骤7.
将蒜瓣倒入油锅内炸出香味来。
步骤8.
再将前面调好的汤汁倒入锅内，熬至起泡。
步骤9.
将炸好的青椒也倒入锅内，不停的翻滚着，至每个青椒均匀的入味。
步骤10.
取出适量的淀粉。
步骤11.
加冷水调匀。倒入青椒锅内，边倒边搅拌。至汤汁浓稠即可。
步骤12.
起锅了。
步骤13.
在来一张。

窍门

青椒放入油锅之前一定要将每个擦干水份，不然放入油锅会“油花四溅”的。

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虎皮青椒
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虎皮青椒
准备五个青椒，洗净去根蒂和种子。
将青椒里外的水份擦干备用。
将蒜瓣拍碎备用。
将糖、盐、生抽、醋拌匀备用。
锅内放入油加热，倒入青椒，将青椒翻滚着煎炸，至青椒两面都炸匀。
起锅备用。
将蒜瓣倒入油锅内炸出香味来。
再将前面调好的汤汁倒入锅内，熬至起泡。
将炸好的青椒也倒入锅内，不停的翻滚着，至每个青椒均匀的入味。
取出适量的淀粉。
加冷水调匀。倒入青椒锅内，边倒边搅拌。至汤汁浓稠即可。
起锅了。
在来一张。