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广丰羊肉锅仔
一般
步骤1.
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从冰箱把炖好的羊肉拿出来一些解冻
步骤2.
泡发香菇
步骤3.
娃娃菜切条备用
步骤4.
羊肉撕成条备用
步骤5.
小葱几根洗净切段
步骤6.
姜切末
步骤7.
卤水老豆腐一块切块备用
步骤8.
泡好的香菇再用水冲洗几遍沥干水分
步骤9.
锅里放少许菜油，烧开后放姜末爆香，再放羊肉炒一会，再放香菇一起炒，放点生抽，然后加水，把粉丝下进去，再下娃娃菜和豆腐，锅开后炖一会
步骤10.
炖到豆腐入味粉丝熟了，加适量陈醋，放葱段，加盐，辣椒面，鸡精调味，起锅
香菇可以用其他新鲜菇类替换，娃娃菜可以用大白菜替换，冬天放点冬笋更好吃。这个菜冬天吃很舒服，夏天吃小心上火，偶尔吃吃没问题。因为加了陈醋酸酸的很开胃，连汤带粉丝吃很爽。我妈这个北方人就超级爱喝这个菜里面的汤汁。
