番茄煎蛋面

7.3分

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一般面碗

鸡蛋一个、番茄两个、挂面适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、酱油适量、色拉油适量、葱适量、姜适量、水 1-、芝麻适量、芽菜适量

步骤1.

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两个西红柿洗净切成块或片，葱姜切碎。

步骤2.

起锅倒油，油五成熟将鸡蛋磕入，加盐煎成双面黄。

步骤3.

锅中倒油，油热后下葱姜小火爆香，倒入番茄转大火翻炒。

步骤4.

蕃茄变软后，加入1-1.5升开水，煮开后转小火慢炖30分钟，盛出一小部分放入底料碗中。

步骤5.

小白菜和番茄片（块）入开水锅煮，3-5分钟捞出备用。面碗中加入熟油辣子，酱油芝麻白胡椒粉，芽菜。

步骤6.

把面条下入煮番茄锅汤,将水烧开，面料好即盛入装有西红柿汤的面碗，放上煎蛋。

步骤7.

最后番茄片（块）上香葱，香喷喷的番茄煎蛋面就成功啦！

注意哦，三个番茄是两个人的份量，汤汁比较浓，不喜欢太酸，可以多加点水稀释酸味。

包含此做法的食谱

芝麻西红柿油辣子煮番茄番茄胡椒西红柿汤

窍门配方

番茄煎蛋面

两个西红柿洗净切成块或片，葱姜切碎。

起锅倒油，油五成熟将鸡蛋磕入，加盐煎成双面黄。

锅中倒油，油热后下葱姜小火爆香，倒入番茄转大火翻炒。

蕃茄变软后，加入1-1.5升开水，煮开后转小火慢炖30分钟，盛出一小部分放入底料碗中。

小白菜和番茄片（块）入开水锅煮，3-5分钟捞出备用。面碗中加入熟油辣子，酱油芝麻白胡椒粉，芽菜。

把面条下入煮番茄锅汤,将水烧开，面料好即盛入装有西红柿汤的面碗，放上煎蛋。

最后番茄片（块）上香葱，香喷喷的番茄煎蛋面就成功啦！