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窍门配方

茶叶蛋
将鸡蛋煮好,捞出
鸡蛋表面敲碎,不要敲的过碎
加凉水,刚好没过鸡蛋,太少鸡蛋容易干,不好吃
放入事先准备好的盐,调味料,醋,酱油,陈皮,八角,花椒叶,茶叶
小火煮,水开一段时间后,关火,放置一夜,第二天再小火煮一段时间,关火即可使用,刚煮好的茶叶蛋会很烫