懒豆腐

6.9分

100人已做过

一般豆浆机

肉末适量、毛豆米 250克、盐适量、鸡精少量、蒜末少量、青花椒 4一、胡椒粉少量、酱油少量、淀粉少量、姜末少量、草果粉少量、猪油其他油也行少量、野葱或韭菜末适量、青辣椒末可不用适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将毛豆米加水、加几粒青花椒倒入锅里煮熟，倒入豆浆机里，水位在500毫升左右，打成汁备用。

步骤2.

青辣椒剁成末，在锅里倒入少量的油，将辣椒炒熟后加入少量盐后起锅。

步骤3.

肉末放在碗里加入少量盐、胡椒粉、水淀粉拌匀备用。

步骤4.

锅里放入少量猪油，待油温在七成热左右倒入姜蒜末炒香后，倒入肉末翻炒熟，把毛豆米汁全部倒入锅里煮开。

步骤5.

待锅里的毛豆汁煮开后，加入野葱末或者韭菜末、草果粉煮熟，加入盐、鸡精关火起锅

步骤6.

一道清新麻香的懒豆腐出锅了。

毛豆米煮后要连煮的水一起打汁，味道才醇香，锅里煮豆汁的时候，韭菜或野葱一定要煮熟后才起锅，否则影响口感还不卫生。

包含此做法的食谱

豆浆机水淀粉草果粉胡椒肉末野葱

窍门配方

懒豆腐

将毛豆米加水、加几粒青花椒倒入锅里煮熟，倒入豆浆机里，水位在500毫升左右，打成汁备用。

青辣椒剁成末，在锅里倒入少量的油，将辣椒炒熟后加入少量盐后起锅。

肉末放在碗里加入少量盐、胡椒粉、水淀粉拌匀备用。

锅里放入少量猪油，待油温在七成热左右倒入姜蒜末炒香后，倒入肉末翻炒熟，把毛豆米汁全部倒入锅里煮开。

待锅里的毛豆汁煮开后，加入野葱末或者韭菜末、草果粉煮熟，加入盐、鸡精关火起锅

一道清新麻香的懒豆腐出锅了。