酸鲜椒土豆丝

7.9分

100人已做过

一般酸

土豆 150克、青红鲜菜椒 200克、盐适量、油适量、生抽适量、糖适量、水淀粉适量、白米醋 50克、料酒少许、葱 1根、姜 1小块

步骤1.

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土豆刨成丝，用加点盐的清水泡五分钟

步骤2.

捞出，沥干水

步骤3.

青红椒切细丝（像土豆丝的粗细.）葱姜切沫

步骤4.

热锅放油，先把姜沫炒香

步骤5.

再把葱和辣椒出倒进锅中，翻炒几下

步骤6.

接着放进土豆丝炒几下

步骤7.

米醋放入炒几下

步骤8.

加入生抽，盐，料酒炒至段生

步骤9.

略加点水淀粉，翻两下

步骤10.

起锅装盘

这个菜，由于鲜椒和土豆都是很细的丝，所以炒菜用时很少，所用到的调料却不算少，一定要准备充分才开始动火！

包含此做法的食谱

辣椒料酒米醋清水红椒土豆

窍门配方

酸鲜椒土豆丝

土豆刨成丝，用加点盐的清水泡五分钟

捞出，沥干水

青红椒切细丝（像土豆丝的粗细.）葱姜切沫

热锅放油，先把姜沫炒香

再把葱和辣椒出倒进锅中，翻炒几下

接着放进土豆丝炒几下

米醋放入炒几下

加入生抽，盐，料酒炒至段生

略加点水淀粉，翻两下

起锅装盘