黑椒鐵板牛肉

6.5分
102人已做过
一般 黑椒味

配方

12种材料
牛肉 400g、香菜 兩顆、香芹 一顆、洋蔥 半個、青紅椒 5個、生粉 少許、黑椒 適量、喼汁 少許、魚露 少許、花生油鹽雞精 各適量、一品鮮醬油 適量、老恆和料酒 適量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
薑 蒜 辣椒 香菜 香芹 洋蔥洗淨備用
步骤2.
黑胡椒研磨粉
步骤3.
牛肉切4m大小薄片 加入薑 料酒 黑椒 鹽魚露 油 生粉各適量醃製牛肉20分鐘備用
步骤4.
燒熱鐵板至80度放油 薑蒜起鍋（油要比平時做菜稍多一點）放牛肉翻炒幾分鐘放少許料酒去腥 醬油 喼汁提味
步骤5.
最後放入辣椒翻炒兩分鐘 依次放入洋蔥 香芹炒幾下勾芡汁熄火 （鐵板比較厚熄火後還會保持餘熱洋蔥 香芹都不需要太熟 洋蔥熟過頭就不脆沒口感也不好吃）最後放入香菜雞精即可

窍门

鐵板牛肉入鍋翻炒幾分鐘就可以了 因鐵板本身厚實 不易散熱 熄火後仍保持很大的餘溫
洋蔥下鍋炒幾下就行 洋蔥熟透既不好看也不好吃

相关专题

包含此做法的食谱

黑胡椒 辣椒 料酒 胡椒 生粉 勾芡 香芹

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 黑椒牛肉的做法大全

黑椒鐵板牛肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

黑椒鐵板牛肉
薑 蒜 辣椒 香菜 香芹 洋蔥洗淨備用
黑胡椒研磨粉
牛肉切4m大小薄片 加入薑 料酒 黑椒 鹽魚露 油 生粉各適量醃製牛肉20分鐘備用
燒熱鐵板至80度放油 薑蒜起鍋（油要比平時做菜稍多一點）放牛肉翻炒幾分鐘放少許料酒去腥 醬油 喼汁提味
最後放入辣椒翻炒兩分鐘 依次放入洋蔥 香芹炒幾下勾芡汁熄火 （鐵板比較厚熄火後還會保持餘熱洋蔥 香芹都不需要太熟 洋蔥熟過頭就不脆沒口感也不好吃）最後放入香菜雞精即可