老干妈肉丁西红柿茄子

7.2分
88人已做过
一般 蒜香

配方

11种材料
茄子 1个、西红柿 1个、肉丁 100g、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、麻辣鲜 适量、老干妈辣酱 2勺、酱油 少量、料酒 适量、蒜 3瓣

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子去蒂，洗净，切块。
步骤2.
西红柿洗净切块，瘦肉用温水洗干净，切成肉丁。
步骤3.
蒜洗净拍扁，在油烧热时放入，爆出蒜香味，将肉丁放入，加入一些料酒，不停翻炒，以免粘锅，中火炒至变色。
步骤4.
肉变色之后，加入茄子。翻炒几下，放少量的水，盖上锅盖，闷几分钟。
步骤5.
放入两勺老干妈，盐，鸡精，调料。在加入适量的水，接着闷。
步骤6.
大约3分钟之后，茄子快熟的时候，放入西红柿。翻炒几下。
步骤7.
两分钟之后，出锅，装盘。

包含此做法的食谱

西红柿 鸡精 料酒 瘦肉 肉丁

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老干妈肉丁西红柿茄子
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老干妈肉丁西红柿茄子
茄子去蒂，洗净，切块。
西红柿洗净切块，瘦肉用温水洗干净，切成肉丁。
蒜洗净拍扁，在油烧热时放入，爆出蒜香味，将肉丁放入，加入一些料酒，不停翻炒，以免粘锅，中火炒至变色。
肉变色之后，加入茄子。翻炒几下，放少量的水，盖上锅盖，闷几分钟。
放入两勺老干妈，盐，鸡精，调料。在加入适量的水，接着闷。
大约3分钟之后，茄子快熟的时候，放入西红柿。翻炒几下。
两分钟之后，出锅，装盘。