Name: 最柔软香甜——红豆沙面包
Ingredients: 300g高筋面粉中种面团; 5g酵母中种面团; 220g牛奶中种面团; 80g高筋面粉; 50g黄油; 1个鸡蛋; 3g盐; 50g细砂糖

步骤1.

1将中种材料混合一起，揉成稍微有点光滑的面团，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏24个小时

步骤2.

2用另外一个干净的盆放入鸡蛋，盐，细砂糖和高筋面粉混合

步骤3.

3此时面团发酵到2倍大，取出待用

步骤4.

4将中种撕成小团放入主面团中，揉出膜

步骤5.

5然后加入50g的黄油继续揉出薄薄的手套膜

步骤6.

6拉出这种薄膜，做出的面包就很好吃的

步骤7.

7发酵至2倍大，取出排气，然后将面团分成10个小面剂搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤8.

8醒发好后包上豆沙馅

步骤9.

9用刀子划几下

步骤10.

10前后口接上，放入蛋糕杯中

步骤11.

11然后再擀成舌状，用刀子划几下

步骤12.

12用放在连摸上，固定，防止散开

步骤13.

13放入烤箱二次发酵，在面包表面撒少许水

步骤14.

14刷上蛋液

步骤15.

15放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟左右即可

步骤16.

16烤至金黄即可

步骤17.

17松软香甜的面包出炉咯

最柔软香甜——红豆沙面包

配方