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辣炒鸡杂
一般
辣
火锅
步骤1.
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辣椒切丝，蒜头生姜切末
步骤2.
鸡肠分开洗，用盐抓洗两次，洗清水就行
步骤3.
鸡肾鸡心鸡肝，洗净切块，鸡肾想要开花状就像我下面，先竖切再横切，不要切断，炒出来就开花了
步骤4.
小火锅放油，爆香花椒蒜头姜末小米辣，倒入鸡杂转大火，鸡杂会脱水，水多就先用盘子盛出来
步骤5.
中火炒3分钟，加盐炒干就放青椒，加一点刚盛出的汤水分几次加，慢慢炒不要炒糊，青椒熟了就加生抽，炒得剩下一点汁，试下味道可以就装盘了，
步骤6.
呵呵切的小块好入味，送饭小能手
肠了可以切长点，会收缩，肝切大点，要不然会碎
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