香炒墨鱼仔的家常做法

6.3分
69人已做过
一般 家常 炒锅

配方

10种材料
墨鱼仔 若干、老抽 少许、大蒜 3瓣、酱油 少许、料酒 少许、青椒 1-、大葱 1根、生姜 少量、香辣酱 少许、花椒花椒油 少量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将墨鱼仔清洗干净，去掉眼睛，骨头，并多冲洗几遍。
步骤2.
生姜切丝，并加料酒腌制12分钟左右。
步骤3.
腌制的同时准备好葱，姜，蒜，青椒备用。
步骤4.
烧开水，将墨鱼仔下锅酌一下，10几秒即可。炒锅内加油烧热，然后依次放入香辣酱炒香，然后放葱姜蒜和青椒翻炒几下，然后放入墨鱼仔翻炒。加适量花椒油，老抽，酱油进行调味。如果感觉老抽和酱油味道较淡，还可以加少量的盐。这样，一盘香辣墨鱼仔就出锅啦！

窍门

开水焯墨鱼仔时间不能太长

包含此做法的食谱

葱姜蒜 花椒油 青椒 香辣 墨鱼 墨鱼仔

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窍门配方

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香炒墨鱼仔的家常做法
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香炒墨鱼仔的家常做法
将墨鱼仔清洗干净，去掉眼睛，骨头，并多冲洗几遍。
生姜切丝，并加料酒腌制12分钟左右。
腌制的同时准备好葱，姜，蒜，青椒备用。
烧开水，将墨鱼仔下锅酌一下，10几秒即可。炒锅内加油烧热，然后依次放入香辣酱炒香，然后放葱姜蒜和青椒翻炒几下，然后放入墨鱼仔翻炒。加适量花椒油，老抽，酱油进行调味。如果感觉老抽和酱油味道较淡，还可以加少量的盐。这样，一盘香辣墨鱼仔就出锅啦！