酿油豆腐

7.8分
97人已做过
难

配方

4种材料
猪肉 一斤、油豆腐 半斤、蚝油 适量、油盐糖鸡粉葱 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
油豆腐对半切
步骤2.
挖出油豆腐的心
步骤3.
猪肉切片用酱油，盐，糖，鸡粉，油腌制
步骤4.
先取适量猪肉剁碎
步骤5.
把油豆腐塞的满满的
步骤6.
完成
步骤7.
装盘，浇上一层油
步骤8.
隔水蒸
步骤9.
8分钟左右放入切好的葱花，再蒸几秒（可不再蒸）
步骤10.
完成图
步骤11.
不喜欢蒸的朋友也可以炒一下，我加了冬瓜进去炒，湿润一点

窍门

1.为什么肉要一份份剁碎呢？因为不知道需要多少，适量剁，多出来的肉可以用来炒菜
2.为什么要浇油再蒸呢？因为蒸的过程中会水分会挥发，油能锁住水分
3.肉馅加上鱼肉会更好吃～

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油豆腐对半切
挖出油豆腐的心
猪肉切片用酱油，盐，糖，鸡粉，油腌制
先取适量猪肉剁碎
把油豆腐塞的满满的
完成
装盘，浇上一层油
隔水蒸
8分钟左右放入切好的葱花，再蒸几秒（可不再蒸）
完成图
不喜欢蒸的朋友也可以炒一下，我加了冬瓜进去炒，湿润一点