玉米油版杏仁酥

8.1分
129人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 1个、普通面粉 230克、玉米油 100克、白糖 70克、黑芝麻 适量、熟杏仁 适量、全蛋液 适量、无铝泡打粉 1克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材称重。
步骤2.
玉米油里放入白糖，鸡蛋（预留出一点刷表面）搅拌成粘稠状。
步骤3.
看下图，这样就可以了。
步骤4.
筛入面粉，揉捏成光滑面团盖保鲜膜醒15分钟。
步骤5.
揪成大小均匀的小剂子。
步骤6.
放在手心按压一下，周围成不规则裂纹。
步骤7.
熟杏仁切碎或擀碎（我是切的，喜欢颗粒感）
步骤8.
码放在烤盘上，刷蛋液，撒上熟杏仁。
步骤9.
烤箱180℃预热5分钟，送入烤箱上下火烤15分钟（自己烤箱温度自行掌握好哦）时间到，出炉啦，我还烤了一盘黑芝麻的，嘿嘿……
步骤10.
放凉即可食用，酥酥的，入口极化。追剧小点心。。。

窍门

放70克糖，已经挺甜了，在这个量上不要再加糖了，如果不太爱吃甜的话可以减10-20克。

包含此做法的食谱

玉米 杏仁 芝麻 烤箱烤 蛋液 白糖 白糖鸡蛋

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玉米油版杏仁酥
所有食材称重。
玉米油里放入白糖，鸡蛋（预留出一点刷表面）搅拌成粘稠状。
看下图，这样就可以了。
筛入面粉，揉捏成光滑面团盖保鲜膜醒15分钟。
揪成大小均匀的小剂子。
放在手心按压一下，周围成不规则裂纹。
熟杏仁切碎或擀碎（我是切的，喜欢颗粒感）
码放在烤盘上，刷蛋液，撒上熟杏仁。
烤箱180℃预热5分钟，送入烤箱上下火烤15分钟（自己烤箱温度自行掌握好哦）时间到，出炉啦，我还烤了一盘黑芝麻的，嘿嘿……
放凉即可食用，酥酥的，入口极化。追剧小点心。。。