青椒蚝油烩牛肉

8.0分
94人已做过
一般

配方

14种材料
牛肉 、青椒 、洋葱 、盐 、鸡精 、生抽 、食用油 、生姜 、小苏打粉 、白糖 、胡椒粉 、淀粉 、料酒 、蚝油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉洗净切片，加入小苏打粉一茶勺，料酒一茶勺，生抽一汤勺，蚝油一大勺，胡椒粉半茶勺，白糖一茶勺及盐一茶勺使劲抓匀腌制8分钟。
步骤2.
倒入一汤勺食用油。
步骤3.
加入半汤勺淀粉再次用手抓勺，再腌制5分钟。
步骤4.
青椒、洋葱、生姜洗净切片。
步骤5.
锅底烧热，倒入比平时稍多的油，烧制7成热。
步骤6.
下入牛肉快速滑炒出锅。
步骤7.
锅里底油，加入青椒、生姜片翻炒。
步骤8.
加入洋葱翻炒。
步骤9.
放入牛肉翻炒均匀。
步骤10.
关火后，撒入少量鸡精，少量盐即可装盘。

包含此做法的食谱

胡椒粉 苏打粉 鸡精 生抽 白糖 洋葱 胡椒

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青椒蚝油烩牛肉
牛肉洗净切片，加入小苏打粉一茶勺，料酒一茶勺，生抽一汤勺，蚝油一大勺，胡椒粉半茶勺，白糖一茶勺及盐一茶勺使劲抓匀腌制8分钟。
倒入一汤勺食用油。
加入半汤勺淀粉再次用手抓勺，再腌制5分钟。
青椒、洋葱、生姜洗净切片。
锅底烧热，倒入比平时稍多的油，烧制7成热。
下入牛肉快速滑炒出锅。
锅里底油，加入青椒、生姜片翻炒。
加入洋葱翻炒。
放入牛肉翻炒均匀。
关火后，撒入少量鸡精，少量盐即可装盘。