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独家香菇牛肉酱
2小时以上
难
步骤1.
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干香菇泡发，可以提前一晚泡，我用的是小花菇，香味比较浓郁，泡香菇的水留着。
步骤2.
香菇去根切丁待用
步骤3.
牛腱子洗净，用流水冲泡一会，去掉血水
步骤4.
牛腱子切丁，加入蚝油，两小勺香菇水，适量料酒，拌匀腌制半小时。
步骤5.
辣椒准备好，洗净，放入锅中加水煮沸，焖一会，再切碎备用
步骤6.
葱姜杭椒切碎备用
步骤7.
锅中适量油，加入牛肉粒煸炒，去水分，备用
步骤8.
另起锅放油，加热放入辣椒，炸至油变红，加入葱姜、牛肉翻炒
步骤9.
加入香菇
步骤10.
加入杭椒
步骤11.
加入黄豆酱
步骤12.
不断翻炒熬煮，根据情况调整火力，最后加入芝麻拌匀，关火，等冷却后分装
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