8.0分
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共11图
鲜美竹笋鸭肉煲
一般
高压锅
电饭锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
竹笋去皮切块洗净备用
步骤2.
生姜去皮切丝，备用
步骤3.
鸭肉洗净去皮切块，备用
步骤4.
锅里烧开水，加入竹笋，滚3分钟。去掉涩味，沥水备用
步骤5.
另烧开水，加入姜丝和适量料酒
步骤6.
加入鸭肉，大火煮开
步骤7.
大火煮出血水后，捞出鸭肉，剩余血水和姜丝倒掉
步骤8.
将竹笋、鸭肉、姜片加入高压锅或电饭锅
步骤9.
加水漫过食材，加入适量盐，盖上大火煮30-40分钟
步骤10.
最后碗底加入适量味精和香菜，倒出汤水融化，再舀出鸭肉竹笋即可
1.竹笋要焯水，才不会有涩味
2.鸭肉比较肥，多油的鸭皮可以去掉，汤水才不会油腻
3.鸭肉要焯水去掉血水，料酒和姜可以去掉大量腥味，汤水才鲜美
2.鸭肉比较肥，多油的鸭皮可以去掉，汤水才不会油腻
3.鸭肉要焯水去掉血水，料酒和姜可以去掉大量腥味，汤水才鲜美
