香菜鸡肉丸

6.4分
491人已做过
10分钟以内 一般 搅拌机

配方

11种材料
鸡胸肉 1块克、香菜 一把、鸡蛋清 1个、盐 两勺、老姜 一块、白胡椒 两勺、淀粉 两勺、白胡椒粉 适量、鸡粉 少许、小葱 两根、料酒 一勺

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸡胸肉洗净，去掉白的筋膜，剁成肉泥。有搅拌机的用机器搅拌。
步骤2.
加入老姜、香菜、小葱、小许鸡粉、一勺料酒、两勺淀粉、两勺盐和两勺白胡椒，再加入一个鸡蛋清，顺时针搅拌。一直搅拌搅拌，多搅拌一下。
步骤3.
搅拌好就是这样，粘粘的。然后就可以捏丸子了。把馅放手上，用虎口捏成丸子，放入锅内。（洁癖患者这一步带个一次性手套就可以解决问题）
步骤4.
一定要冷水下丸子哦，不然肉会被冲散掉。水开之后再煮十分钟就好啦。吃不完的放冷冻，可以放一周。

窍门

1、冷水下丸子，不容易被冲破。2、不喜欢放香菜的可以不放。3、其实放入一整个鸡蛋也是可以的。

包含此做法的食谱

搅拌机 鸡蛋 十分钟 鸡蛋清 鸡蛋蛋清 盐和 胡椒

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窍门配方

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香菜鸡肉丸
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香菜鸡肉丸
把鸡胸肉洗净，去掉白的筋膜，剁成肉泥。有搅拌机的用机器搅拌。
加入老姜、香菜、小葱、小许鸡粉、一勺料酒、两勺淀粉、两勺盐和两勺白胡椒，再加入一个鸡蛋清，顺时针搅拌。一直搅拌搅拌，多搅拌一下。
搅拌好就是这样，粘粘的。然后就可以捏丸子了。把馅放手上，用虎口捏成丸子，放入锅内。（洁癖患者这一步带个一次性手套就可以解决问题）
一定要冷水下丸子哦，不然肉会被冲散掉。水开之后再煮十分钟就好啦。吃不完的放冷冻，可以放一周。