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宁波家常青团
难
家常
汤碗
糯米 200克、糯米粉 300克、粳米粉 300克、黑豆馅 200克、艾青叶 、猪油馅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米粉粳米粉50/50备好（宁波人称对和粉）
步骤2.
备馅（阿拉不会略过）
步骤3.
大火煮开艾青叶（图示为干艾青叶，鲜艾青显色更佳），文火煮半烂（手捏易烂）
步骤4.
糯米过冷水备用
步骤5.
捞起艾青叶放入粉中，汤汁盛出备用
步骤6.
汤汁自然冷却至约70℃（须烫手），中汤碗一碗
步骤7.
慢慢分多次倒艾叶汁，倒一次搅拌一分钟米粉!!!画重点!!
步骤8.
不能急
步骤9.
面团逐渐成团，继续分次加艾叶汤汁
步骤10.
检查面团，将艾青叶完全揉碎
步骤11.
粉团湿度，不沾手，纪子鸡蛋大小
步骤12.
包馅
步骤13.
裹上湿糯米防止黏手
步骤14.
完成
步骤15.
小时候没有冰箱，现在可以冷冻起来，吃多少蒸多少
