烤银鲳鱼

7.2分
100人已做过
一般 孜然味、椒盐味 烤箱

配方

10种材料
柠檬 1个、银鲳鱼 六条、盐 适量、油 适量、椒盐 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、料酒 适量、葱 一段、大姜 1块

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
银鲳鱼清洗干净，打上花刀。
步骤3.
每一条鱼均匀抹上少许盐和适量料酒，柠檬切成片、大葱切成小段、生姜切成片，然后将柠檬、大葱和生姜使劲挤出汁液，和鱼一起腌制十几分钟。
步骤4.
烤盘里铺上锡纸，然后在锡纸上刷上适量油，将小鲳鱼均匀铺上，每一条鱼下面垫一片柠檬片，葱姜碎一起放入，鱼身上均匀刷上一层油。
步骤5.
放入烤箱，上下火，180度，25分钟左右。
步骤6.
烤到快出炉的时候取出来两面均匀撒上孜然粉、椒盐和辣椒粉，然后再放入烤箱继续烤出焦香味即可。
步骤7.
成品图。

窍门

一、辣椒粉根据自己的口味决定放不放；
二、柠檬在这道菜里比较重要，要追求好的口感就不要省略。

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烤银鲳鱼
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烤银鲳鱼
准备好食材
银鲳鱼清洗干净，打上花刀。
每一条鱼均匀抹上少许盐和适量料酒，柠檬切成片、大葱切成小段、生姜切成片，然后将柠檬、大葱和生姜使劲挤出汁液，和鱼一起腌制十几分钟。
烤盘里铺上锡纸，然后在锡纸上刷上适量油，将小鲳鱼均匀铺上，每一条鱼下面垫一片柠檬片，葱姜碎一起放入，鱼身上均匀刷上一层油。
放入烤箱，上下火，180度，25分钟左右。
烤到快出炉的时候取出来两面均匀撒上孜然粉、椒盐和辣椒粉，然后再放入烤箱继续烤出焦香味即可。
成品图。