啤酒酱香鸡翅

8.9分
118人已做过
难 酱香

配方

10种材料
鸡翅 、盐 、老抽 、生抽 、香叶 、辣椒粉 、冰糖 、姜 、蒜 、花椒

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅买来洗净后，在鸡骨头连接出用刀切一下，把筋骨稍稍切断，但不要切下来.(防止鸡翅在加热后缩在一起，如图切法）
步骤2.
把姜，蒜切末，花椒，香叶清洗下备用。
步骤3.
锅里水烧开后加入姜片，1勺料酒后，再把鸡翅放进去，盖上锅盖。等水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。
步骤4.
捞出鸡翅后沥干水分。
步骤5.
锅里倒适量油，把沥干的鸡翅放进去用中小火慢煎。
步骤6.
煎会之后翻面煎另一面，然后再出锅备用。
步骤7.
锅里留余油，把姜，蒜，花椒，香叶放进锅内炒香。
步骤8.
把煎好的鸡翅放入。
步骤9.
倒入啤酒，量摸过鸡翅。加入生抽1勺，老抽半勺，盐半小勺，盖上锅盖，中火烧8分钟左右。
步骤10.
锅里烧开之后，加入冰糖（白糖），喜欢辣的可撒点辣椒粉。
步骤11.
汤汁收得差不多的时候，即可出锅了。
步骤12.
来张近照吧。

窍门

白糖用冰糖替代，成品出来后颜色更亮。

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菜谱网 啤酒酱香鸡翅怎么做好吃

啤酒酱香鸡翅
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啤酒酱香鸡翅
鸡翅买来洗净后，在鸡骨头连接出用刀切一下，把筋骨稍稍切断，但不要切下来.(防止鸡翅在加热后缩在一起，如图切法）
把姜，蒜切末，花椒，香叶清洗下备用。
锅里水烧开后加入姜片，1勺料酒后，再把鸡翅放进去，盖上锅盖。等水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。
捞出鸡翅后沥干水分。
锅里倒适量油，把沥干的鸡翅放进去用中小火慢煎。
煎会之后翻面煎另一面，然后再出锅备用。
锅里留余油，把姜，蒜，花椒，香叶放进锅内炒香。
把煎好的鸡翅放入。
倒入啤酒，量摸过鸡翅。加入生抽1勺，老抽半勺，盐半小勺，盖上锅盖，中火烧8分钟左右。
锅里烧开之后，加入冰糖（白糖），喜欢辣的可撒点辣椒粉。
汤汁收得差不多的时候，即可出锅了。
来张近照吧。