天天菜谱
共17图
金灿灿的肉圆
9.4分
105人已做过
困难
配方
11种材料
鸡蛋
两只、玉米淀粉 四勺、
肉糜
500克、中筋粉 两勺、
姜
一块、
大葱
一段、黑胡椒粉 一小勺、盐 两小勺、鸡精 一小勺、生抽 四勺、糖 两小勺
做法
16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将肉糜放入盘中
步骤2.
大葱洗净切碎
步骤3.
姜切姜末
步骤4.
将葱姜放入盘中
步骤5.
放两小勺盐
步骤6.
放两小勺糖
步骤7.
放一小勺鸡精
步骤8.
放一小勺黑胡椒粉
步骤9.
放四勺生抽
步骤10.
打入两只鸡蛋
步骤11.
放四勺玉米淀粉和两勺中筋粉
步骤12.
放入适量清水顺时针搅拌均匀至有粘性的肉糊,放入冰箱冷藏一小时
步骤13.
锅中放入小半锅食用油烧热,用手虎口挤出肉糊到用勺子里,再放肉糊下锅炸
步骤14.
炸至浅黄用锅铲翻动肉圆,使每一个面都炸均匀
步骤15.
炸至金黄捞出来沥掉油
步骤16.
成品图
窍门
放入适量清水顺时针搅拌均匀至有粘性的肉糊,放入冰箱冷藏一小时,锅中放入小半锅食用油烧热,用手虎口挤出肉糊到用勺子里,再放肉糊下锅炸,炸至浅黄用锅铲翻动肉圆 ,使每一个面都炸均匀,炸至金黄捞出来沥掉油。
包含此做法的食谱
玉米
黑胡椒
玉米淀粉
鸡精
生抽
胡椒
肉糜
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放两小勺糖
放一小勺鸡精
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放四勺玉米淀粉和两勺中筋粉
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