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窍门配方

金灿灿的肉圆
将肉糜放入盘中
大葱洗净切碎
姜切姜末
将葱姜放入盘中
放两小勺盐
放两小勺糖
放一小勺鸡精
放一小勺黑胡椒粉
放四勺生抽
打入两只鸡蛋
放四勺玉米淀粉和两勺中筋粉
放入适量清水顺时针搅拌均匀至有粘性的肉糊,放入冰箱冷藏一小时
锅中放入小半锅食用油烧热,用手虎口挤出肉糊到用勺子里,再放肉糊下锅炸
炸至浅黄用锅铲翻动肉圆,使每一个面都炸均匀
炸至金黄捞出来沥掉油
成品图