洋葱木耳炒五花肉

6.9分
86人已做过
一般 筷子

配方

8种材料
五花肉 、洋葱 、泡发木耳 、红彩椒 、姜蒜片 、酱油 、料酒 、蚝油

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗净，锅里加水倒少许料酒把五花肉煮到筷子能串起出锅。
步骤2.
出锅凉后切片。
步骤3.
洋葱切片，木耳洗净沥干。
步骤4.
锅里放肉炒出一部分油后放姜蒜片继续炒出香味。
步骤5.
加入木耳炒几分钟。
步骤6.
接着放洋葱炒匀。
步骤7.
最后放彩椒，酱油，蚝油调味即可。剩下的一点小葱我放里面了。

窍门
处理猪皮腻毛的方法

清洗肉时皮一定要用刀用力的刮，刮掉皮上的一层杂物，那样的猪皮吃起来才没有猪毛味儿！
能把猪皮在火上烧一下最好，那样更加容易刮掉杂物.
没有火烧煮过再刮也不错！不过我都是烧一下再处理！
我很喜欢吃猪皮，在外吃饭有猪肉时都挑猪皮吃，但是吃起来总是有猪毛的味道，有点恶心！吃了一块就不敢第二块！  
自己在家这样处理后吃猪皮就没有猪毛的味儿了！
在我们四川说这种味道叫腻毛味儿！

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洋葱木耳炒五花肉
五花肉洗净，锅里加水倒少许料酒把五花肉煮到筷子能串起出锅。
出锅凉后切片。
洋葱切片，木耳洗净沥干。
锅里放肉炒出一部分油后放姜蒜片继续炒出香味。
加入木耳炒几分钟。
接着放洋葱炒匀。
最后放彩椒，酱油，蚝油调味即可。剩下的一点小葱我放里面了。