香菇鸡腿竹荪汤

7.6分
127人已做过
一般 清淡、怪味

配方

5种材料
香菇 6朵、小油菜 5棵、全鸡腿 1个、干竹荪 2根、盐 5克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将竹荪放入淡盐水中泡软，大约10分钟。
步骤2.
干香菇放入温水中泡发并清洗干净备用，小油菜洗净。
步骤3.
去掉竹荪的头和尾部的网，一分为二清洗干净放入清水里泡20分钟，去除竹荪的怪味。
步骤4.
锅里加足量清水，将鸡腿洗净从关节处切成两节放入锅里。（上腿部分脂肪较多，连皮可以去掉）
步骤5.
煮开后将浮沫尽量撇干净。
步骤6.
加入香菇继续煮开。
步骤7.
加入竹荪小火炖30分钟。
步骤8.
加入小油菜，调入盐，煮开即可。
步骤9.
鲜美的竹荪汤出锅啦。汤很鲜美、清淡、少油，很适合干燥的季节食用。

窍门

1干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。
  2竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

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香菇鸡腿竹荪汤
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香菇鸡腿竹荪汤
将竹荪放入淡盐水中泡软，大约10分钟。
干香菇放入温水中泡发并清洗干净备用，小油菜洗净。
去掉竹荪的头和尾部的网，一分为二清洗干净放入清水里泡20分钟，去除竹荪的怪味。
锅里加足量清水，将鸡腿洗净从关节处切成两节放入锅里。（上腿部分脂肪较多，连皮可以去掉）
煮开后将浮沫尽量撇干净。
加入香菇继续煮开。
加入竹荪小火炖30分钟。
加入小油菜，调入盐，煮开即可。
鲜美的竹荪汤出锅啦。汤很鲜美、清淡、少油，很适合干燥的季节食用。