蒸紫薯小饼

8.4分
106人已做过
难 保鲜膜

配方

3种材料
面粉 300g、酵母 少量、紫薯 200g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯去皮切片，蒸熟，水开后一般15分钟就熟了。
步骤2.
温水中放一点儿酵母粉备用。
步骤3.
捣成红薯泥，喜欢吃甜的可以加点儿糖。
步骤4.
加面粉，加刚才的温水开始和面。
步骤5.
这样就差不多了。
步骤6.
切条。
步骤7.
切小剂子，跟做水饺的时候一样。
步骤8.
揉圆，压扁。
步骤9.
也可以直接切成方形的。
步骤10.
上锅蒸熟就可以了，为防止粘锅，放笼布或篦子。因为没有笼布，就用了保鲜膜，但这个据说不好，大家还是别用了哈。
步骤11.
水开以后二十分钟就熟了（不知道为嘛熟了之后颜色成这样了），大家将就看吧。
步骤12.
掰开看有豆沙的感觉有木有啊。

窍门
1.因为没有时间醒面，所以面有点儿死，大家做的时候还是醒一下面比较好。
2.紫薯蒸的时候尽量把两头硬的切除的多一点儿，否则和面的时候就感觉有好多硬硬的颗粒。
3.大家还是用笼布和篦子比较好，不要用保鲜膜哈。
4.如果谁知道颜色是为什么成这样了，欢迎告诉我一声，谢谢了?。

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蒸紫薯小饼
紫薯去皮切片，蒸熟，水开后一般15分钟就熟了。
温水中放一点儿酵母粉备用。
捣成红薯泥，喜欢吃甜的可以加点儿糖。
加面粉，加刚才的温水开始和面。
这样就差不多了。
切条。
切小剂子，跟做水饺的时候一样。
揉圆，压扁。
也可以直接切成方形的。
上锅蒸熟就可以了，为防止粘锅，放笼布或篦子。因为没有笼布，就用了保鲜膜，但这个据说不好，大家还是别用了哈。
水开以后二十分钟就熟了（不知道为嘛熟了之后颜色成这样了），大家将就看吧。
掰开看有豆沙的感觉有木有啊。