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如约而至,夏至珍品夏至菇
10分钟以内
一般
步骤1.
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采摘夏至菇；
步骤2.
备食材，瘦肉切丝，用淀粉腌制，老姜切丝，小葱切葱花；
步骤3.
夏至菇用水冲洗，控干水后，手撕成丝，备用；
步骤4.
冷锅少油，小火烧热，放入姜丝稍微爆香；
步骤5.
倒入1000ml开水，煮沸后加入夏至菇，煮软；
步骤6.
倒入瘦肉丝，在沸水中翻滚几下后，加入少许盐调味；
步骤7.
起锅，撒葱花，即可享用美食。
1、 夏至菇食用时间在夏至前后半个月左右，期间山里村民会采摘到少许夏至菇在市场售卖，如若有幸遇到买回家，不要急着烹煮，根据文章前面提到的方式进行二次辨别，避免误食；2、 夏至菇不要用水浸泡，直接水冲洗，控干水后手撕成丝就可以，这样避免菇吸收过多水分，失去菇原来爽脆的口感；3、 夏至菇味道鲜美，不需要特别的调料，少油，用盐调味保持野生菇类特有的鲜甜。新鲜的夏至菇端上桌，泛白的汤汁，远远就能闻到浓郁香味，喝一口汤，菇脆脆的，有着独特的口感，汤汁鲜味浓厚，整个口腔都被那股鲜味包围，经久不散，能让人慢慢回味许久，如同绕梁三日不绝。不愧人间美味，菇中珍品。这样可遇而不可求的美味，必须再来两碗！夏至将至，来碗夏至菇吧！
