8.8分
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彩色蒸饺
难
步骤1.
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菠菜加水打碎，使用滤布挤出菠菜汁，备用，剩下的菠菜末用来做菠菜茸蛋汤。然后使用菠菜汁和面，揉至面团光滑，醒面30分钟，备用。也可使用胡萝卜汁和出黄色面团。
步骤2.
胡萝卜切碎，加少许盐，然后使用滤布挤出水分。
步骤3.
将胡萝卜末与牛肉馅拌匀，加入姜末（或是挤成姜汁）、酱油、耗油，盐、味精、十三香、食用油，拌成馅料。
步骤4.
将面团搓成条状，然后切成面剂子，或是用手揪，我是用刀切的。约10克一个。
步骤5.
将面剂子擀成饺子皮。
步骤6.
将馅料放入饺子皮内，包成饺子，这个需要勤加练习了，没有什么具体步骤可说，见谅。
步骤7.
将饺子摆入蒸屉中。
步骤8.
水开后，计时10分钟，就可以出锅了。
步骤9.
剩余的菠菜末，可以做成菠菜茸蛋汤，配着蒸饺一起吃。
步骤10.
也可以根据自己的心情，随意做成各样的面剂子。包成各样的饺子。
步骤11.
绿心黄边
步骤12.
黄心绿边，包的多，可以放入冰箱冷冻，随时来吃。
500克面粉，240克菠菜汁只是一个比例，可根据自己的面粉多少适当调整加入的水量。
