番茄千张炒肉丝

7.6分
92人已做过
一般

配方

9种材料
番茄 1个、瘦肉丝 50克、千张 1张、盐 少许、生抽 适量、糖 少许、菜籽油 适量、花椒 几粒、蒜苗 几根

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：蒜苗切段，千张切丝（切丝后用放入装有开水的碗里），番茄切小块。
步骤2.
热锅下油，油烧开了下花椒。
步骤3.
闻到花椒香味后，放入提前用盐腌了几分钟的瘦肉丝（肥瘦随自己口味）。
步骤4.
瘦肉丝一变色马上放入番茄，大火翻炒几分钟。
步骤5.
加一勺白糖和半碗水翻炒。
步骤6.
加适量生抽和开水烫过的千张丝翻炒。
步骤7.
再加少许盐。
步骤8.
最后加入蒜苗。
步骤9.
装盘。

窍门

大火快炒，大火收汁，美味又好看。（我做这个菜的时候一不小心水放多了，变成了汤，好在很开胃可口）

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番茄千张炒肉丝
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番茄千张炒肉丝
准备食材：蒜苗切段，千张切丝（切丝后用放入装有开水的碗里），番茄切小块。
热锅下油，油烧开了下花椒。
闻到花椒香味后，放入提前用盐腌了几分钟的瘦肉丝（肥瘦随自己口味）。
瘦肉丝一变色马上放入番茄，大火翻炒几分钟。
加一勺白糖和半碗水翻炒。
加适量生抽和开水烫过的千张丝翻炒。
再加少许盐。
最后加入蒜苗。
装盘。