艾青

9.5分
115人已做过
难

配方

6种材料
艾草 500-、白糖 150克、糯米粉 500克、馅料 300克、粘米粉 150克、芭蕉叶 2块

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米粉，粘米粉各1包，白糖半斤。
步骤2.
艾草泡水洗干净，蕉叶洗好待用。
步骤3.
艾草清洗至少六遍以上。
步骤4.
开水烧开（以艾草同容量）
步骤5.
放入艾草，不断翻搅，不要盖盖。
步骤6.
大概8分钟用手捏下艾草，看是否易断。
步骤7.
捞出艾草，水待用。
步骤8.
用果汁机分次打碎，全部大概加艾水一碗。
步骤9.
倒入打碎的艾草，加3匙白糖。
步骤10.
一边搅拌一边加入糯米粉，最后加入粘米粉。
步骤11.
芭蕉叶剪块待用。
步骤12.
馅料约300克（花生，白糖，芝麻烤热打碎）
步骤13.
艾团分好12-15克左右，碾好。
步骤14.
收口朝下，搓圆，包好了。
步骤15.
大火10分钟，艾团即刻变成绿色半透明，清香扑鼻！

窍门

糯米粉和粘米粉的比例是3：1，艾团可以不加糖，因为有甜馅料，但楼主较喜欢甜味。

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艾青
糯米粉，粘米粉各1包，白糖半斤。
艾草泡水洗干净，蕉叶洗好待用。
艾草清洗至少六遍以上。
开水烧开（以艾草同容量）
放入艾草，不断翻搅，不要盖盖。
大概8分钟用手捏下艾草，看是否易断。
捞出艾草，水待用。
用果汁机分次打碎，全部大概加艾水一碗。
倒入打碎的艾草，加3匙白糖。
一边搅拌一边加入糯米粉，最后加入粘米粉。
芭蕉叶剪块待用。
馅料约300克（花生，白糖，芝麻烤热打碎）
艾团分好12-15克左右，碾好。
收口朝下，搓圆，包好了。
大火10分钟，艾团即刻变成绿色半透明，清香扑鼻！