天天菜谱
香花入菜惹芬芳
4.3分
869人已做过
10分钟以内
一般
酸甜
平底锅
配方
7种材料
猪肋排 400-克、盐 、
番茄酱
、生抽 、
大蒜
、香醋 、
桂花
一小把
做法
10个步骤
步骤1.
1肋排洗净后斩成2-3cm左右的排条
步骤2.
2放入大碗中撒入大蒜
步骤3.
3调入5-10ML黄酒和1勺生抽拌匀后腌制15分钟左右
步骤4.
4平底锅加热后放入腌好的排条
步骤5.
5两面煎到焦黄色,香味扑鼻时即可
步骤6.
6鲜桂花挑干净后用淡盐水浸泡
步骤7.
7另起锅,用白糖炒糖色,棕红色即可
步骤8.
8倒入煎好的排骨,翻拌后均匀上色
步骤9.
9调入1勺香醋,2勺番茄酱,加入热水焖烧
步骤10.
10汤汁收浓时撒入鲜桂花,焖1-2分钟即可出锅
窍门
1,鲜桂花即采即用,用之前在淡盐水里浸泡一下2,干桂花要密封保存,取用时不会受潮变质3,桂花做糕点,甜品也是特别好的原料
包含此做法的食谱
桂花
番茄
生抽
白糖
黄酒
盐水
肋排
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香花入菜惹芬芳