清炖白萝卜牛腩汤

7.2分

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一般汤碗

牛腩 500克、白萝卜 1根、盐适量、葱段少许、花椒少许、姜一块、蒜五六瓣、香菜几根、黄酒一勺

步骤1.

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首先把牛腩洗净后切成小方块

步骤2.

然后放锅里大火烧开，（放一勺黄酒去腥），烧两三分钟有大量的泡沫出来后立即关火

步骤3.

用水清洗焯水后的牛腩

步骤4.

准备好佐料，葱切段，姜拍烂，大蒜及花椒准备好。

步骤5.

然后将洗净的牛腩放煲里加水，再把佐料放入

步骤6.

大火烧开后转小火炖，过40分钟左右将切块的萝卜放入

步骤7.

先大火，汤烧开后同样转至小火，这时可以加盐了，炖20分钟左右后看萝卜熟透就可关火。盛入汤碗里，再加几根香菜即可。

炖牛腩时水不要放太多，因为萝卜会出水，水过多汤的香味就会减弱。

包含此做法的食谱

香菜大蒜萝卜黄酒花椒火烧牛腩

窍门配方

清炖白萝卜牛腩汤

首先把牛腩洗净后切成小方块

然后放锅里大火烧开，（放一勺黄酒去腥），烧两三分钟有大量的泡沫出来后立即关火

用水清洗焯水后的牛腩

准备好佐料，葱切段，姜拍烂，大蒜及花椒准备好。

然后将洗净的牛腩放煲里加水，再把佐料放入

大火烧开后转小火炖，过40分钟左右将切块的萝卜放入

先大火，汤烧开后同样转至小火，这时可以加盐了，炖20分钟左右后看萝卜熟透就可关火。盛入汤碗里，再加几根香菜即可。