珍珠圆子

9.7分
103人已做过
难

配方

11种材料
鸡蛋 1个、胡萝卜 适量、香菇 适量、糯米 1杯、肉馅 300克、盐 适量、香油 2勺、胡椒粉 适量、淀粉 适量、大葱 适量、生姜 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
制作珍珠丸子的材料
步骤2.
糯米用水淘洗干净，提前用水浸泡两小时
步骤3.
大葱，生姜，香菇，青椒，胡萝卜切碎备用
步骤4.
肉馅中加入鸡蛋、盐、香油、淀粉、水搅拌均匀。
步骤5.
再把大葱、生姜、香菇、胡萝卜、碎加入朝一个方向搅拌均匀。
步骤6.
直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。
步骤7.
把泡好的糯米用漏网控干水份备用
步骤8.
取一盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
步骤9.
取适量的肉馅搓成圆球形状放到泡好的糯米中。
步骤10.
让肉圆均匀的裹上糯米
步骤11.
裹好糯米的肉圆放到盘子中。
步骤12.
直到所有的丸子做好。
步骤13.
放到锅中蒸制，大火烧开后改小火蒸15~20分钟即可。
步骤14.
出锅
步骤15.
放上枸杞装饰一下。

窍门

搅拌肉馅时可以加入两大勺水，一次搅拌均匀后继续加一次，这样做出来的肉馅口感更好，糯米要提前浸泡，蒸的时间根据丸子的大小而定了。

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菜谱网 珍珠圆子怎么做好吃

珍珠圆子
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珍珠圆子
制作珍珠丸子的材料
糯米用水淘洗干净，提前用水浸泡两小时
大葱，生姜，香菇，青椒，胡萝卜切碎备用
肉馅中加入鸡蛋、盐、香油、淀粉、水搅拌均匀。
再把大葱、生姜、香菇、胡萝卜、碎加入朝一个方向搅拌均匀。
直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。
把泡好的糯米用漏网控干水份备用
取一盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
取适量的肉馅搓成圆球形状放到泡好的糯米中。
让肉圆均匀的裹上糯米
裹好糯米的肉圆放到盘子中。
直到所有的丸子做好。
放到锅中蒸制，大火烧开后改小火蒸15~20分钟即可。
出锅
放上枸杞装饰一下。