花生肉酱

7.9分
83人已做过
一般

配方

12种材料
猪肉 500克、花生米 200克、鸡精 少许、生抽 2小勺、大豆油 100克、大蒜 50克、豆瓣酱 3勺、生姜 50克、香菇 50克、榨菜 50克、自制辣椒酱 2勺、白糖 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好自制辣酱，豆瓣酱。
步骤2.
猪肉切丁备用。
步骤3.
榨菜切丁。
步骤4.
生姜切粒。
步骤5.
花生磨碎。
步骤6.
锅烧热放油，放入生姜肉粒榨菜煸炒。
步骤7.
肉炒出油时放入水生抽，豆瓣酱，白糖继续炒。
步骤8.
放入自制辣酱炒至冒泡。
步骤9.
水分蒸发待净放入花生粹炒出花生香。
步骤10.
放入鸡精，勾稀芡出锅凉凉。一道美味左料出炉。

窍门

炒酱时要小火慢炒，不能着急。

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花生肉酱
准备好自制辣酱，豆瓣酱。
猪肉切丁备用。
榨菜切丁。
生姜切粒。
花生磨碎。
锅烧热放油，放入生姜肉粒榨菜煸炒。
肉炒出油时放入水生抽，豆瓣酱，白糖继续炒。
放入自制辣酱炒至冒泡。
水分蒸发待净放入花生粹炒出花生香。
放入鸡精，勾稀芡出锅凉凉。一道美味左料出炉。