義式焗飯

8.6分
92人已做过
难

配方

11种材料
蘑菇 若干、培根 若干、洋蔥 若干、米飯 400g、蘆筍 若干、櫻桃番茄 若干、白葡萄酒 適量、原味芝士 若干、黃油 適量、白蘭地 適量、紅葡萄酒 適量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
準備材料
步骤2.
蘆筍剝去外皮
步骤3.
切滾刀塊
步骤4.
飛水，切記不要抄水一抄就不脆了就水裡燙一下就好
步骤5.
蘑菇傘柢分開洗淨
步骤6.
切厚片瀝水備用
步骤7.
加黃油、牛奶、白蘭地、白葡萄酒、一片芝士翻炒收汁
步骤8.
洋蔥去外皮洗淨
步骤9.
切絲洗淨瀝水備用
步骤10.
加黃油、白蘭地、紅葡萄酒翻炒變色後備用
步骤11.
培根不放油直接煎到七八成熟出鍋切小段備用
步骤12.
將所有輔料倒入鍋中加白蘭地和紅白葡萄酒及兩片芝士，待芝士化開倒入米飯，淋一點點醬油，蓋上鍋蓋悶熟即可
步骤13.
加番茄裝盤，剩下的就交給肚子了

窍门

焗飯本就是很家常的一種烹飪形式不要過份拘泥於配料和口味，都可以根據喜好來調整

包含此做法的食谱

牛奶 芝士 葡萄酒 白葡萄酒 番茄 蘑菇 肚子

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蘆筍剝去外皮
切滾刀塊
飛水，切記不要抄水一抄就不脆了就水裡燙一下就好
蘑菇傘柢分開洗淨
切厚片瀝水備用
加黃油、牛奶、白蘭地、白葡萄酒、一片芝士翻炒收汁
洋蔥去外皮洗淨
切絲洗淨瀝水備用
加黃油、白蘭地、紅葡萄酒翻炒變色後備用
培根不放油直接煎到七八成熟出鍋切小段備用
將所有輔料倒入鍋中加白蘭地和紅白葡萄酒及兩片芝士，待芝士化開倒入米飯，淋一點點醬油，蓋上鍋蓋悶熟即可