韭黄炒鸡蛋

6.5分
81人已做过
一般

配方

5种材料
鸡蛋 2个、韭黄 半斤、盐 适量、油 适量、青红椒 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
韭黄，切去根，摘去老叶，洗净切成一寸长的段，青红椒切丝，鸡蛋打入碗中备用
步骤2.
鸡蛋打撒，加入少许盐个料酒拌匀，锅内放入油，待油热之后倒入蛋液翻炒，成金黄色后盛出待用
步骤3.
在锅内加入少许油，油温五成热时倒入韭黄
步骤4.
随后加入青红椒，迅速翻炒
步骤5.
最后倒入鸡蛋翻炒均匀，出锅前放盐即可
步骤6.
关火装盘

窍门

鸡蛋比韭黄吃盐，所以盐要分开放，如果一起放，鸡蛋会很咸而韭黄会很淡

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韭黄炒鸡蛋
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韭黄炒鸡蛋
韭黄，切去根，摘去老叶，洗净切成一寸长的段，青红椒切丝，鸡蛋打入碗中备用
鸡蛋打撒，加入少许盐个料酒拌匀，锅内放入油，待油热之后倒入蛋液翻炒，成金黄色后盛出待用
在锅内加入少许油，油温五成热时倒入韭黄
随后加入青红椒，迅速翻炒
最后倒入鸡蛋翻炒均匀，出锅前放盐即可
关火装盘