8.6分
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豇豆米炒肉卷饼
难
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中加入半勺盐，用热开水把面粉搅拌好
步骤2.
适量加入热水面不要太软了
步骤3.
把烫好面揉成团，醒10分钟
步骤4.
然后擀成饺子皮大小，一定要薄，中间加点干面粉5-6张摞一起
步骤5.
水开，上锅整7-10分钟，根据数量多少掌控时间
步骤6.
蒸好，每个揭开，拿出晾一下
步骤7.
蒸小饼时切好豇豆，切成细碎丁
步骤8.
同时把肉切成细丁，加一点点老抽，味达美腌3-5分钟
步骤9.
准备辅料葱花切成末，姜切末，辣椒切细，蒜切成碎末
步骤10.
炒锅中加入油，油热后将肉丁倒入，放入葱，姜，辣椒炒出香味，加入2勺味达美，倒入豇豆翻炒，加入甜面酱一勺，耗油半勺炒熟装盘即可（都是小勺，不用加盐）
步骤11.
先装到碗里，再扣到一个大盘子里定型，把晾好的小饼放于盘子周围就可以了
小饼一定要薄厚适中，中间面粉不要放太多，太多会硬
