蓝莓果干杯子蛋糕

6.8分
112人已做过
一般 牙签 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 2个、牛奶 35、低粉 50、蓝莓果干 适量、油 30、糖蛋白 25、糖蛋黄 15

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把牛奶，油，1/3的糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤2.
然后筛入低粉，翻拌均匀
步骤3.
蛋白加点白醋或者柠檬汁，然后电动打蛋器打至粗泡，加1/3的白糖，再打至有纹路，再加1/3分次，分3次加入白糖。直到蛋白打出小尖角。
步骤4.
将打好的蛋白糊分次地放入蛋黄糊里，翻拌均匀。烤箱预热150度。
步骤5.
将面糊倒入杯子中，上面撒上蓝莓果干，放入烤箱烤半小时。快到半小时，的时候，注意观察，杯子蛋糕的上色情况，上色严重，加盖锡纸。
步骤6.
出炉了。口感不错。

窍门

1，蓝莓果干也可以换成新鲜的蓝莓，或者葡萄干。
2，快烤好时用牙签，插入杯子蛋糕中看看有没有面湖，没有面糊的话就好了。

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蓝莓果干杯子蛋糕
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蓝莓果干杯子蛋糕
把牛奶，油，1/3的糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。
然后筛入低粉，翻拌均匀
蛋白加点白醋或者柠檬汁，然后电动打蛋器打至粗泡，加1/3的白糖，再打至有纹路，再加1/3分次，分3次加入白糖。直到蛋白打出小尖角。
将打好的蛋白糊分次地放入蛋黄糊里，翻拌均匀。烤箱预热150度。
将面糊倒入杯子中，上面撒上蓝莓果干，放入烤箱烤半小时。快到半小时，的时候，注意观察，杯子蛋糕的上色情况，上色严重，加盖锡纸。
出炉了。口感不错。