茶树菇干锅鸡

9.3分
106人已做过
困难

配方

8种材料
洋葱 半个、鸡 一只、红辣椒 半个、干茶树菇 少许、生抽老抽 少许、料酒 少许、葱姜蒜 少许、油香油盐 少许

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茶树菇去根泡水
步骤2.
鸡剁碎泡水一会
步骤3.
焯盐水
步骤4.
过凉水
步骤5.
茶树菇洗净切段
步骤6.
准备葱姜蒜，朝天椒，洋葱切块
步骤7.
爆香葱姜蒜
步骤8.
倒入洋葱翻炒
步骤9.
倒入鸡块翻炒
步骤10.
加料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒上色
步骤11.
加一点开水翻炒
步骤12.
倒入茶树菇翻炒
步骤13.
多翻炒一会
步骤14.
红辣椒切条准备
步骤15.
加入红辣椒翻炒断生，加一点盐
步骤16.
加葱，糖翻炒
步骤17.
再加一点香油翻炒
步骤18.
装盘

窍门

鸡肉易熟，茶树菇早点放入入味，加半个洋葱，味道更鲜美

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茶树菇干锅鸡
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茶树菇干锅鸡
茶树菇去根泡水
鸡剁碎泡水一会
焯盐水
过凉水
茶树菇洗净切段
准备葱姜蒜，朝天椒，洋葱切块
爆香葱姜蒜
倒入洋葱翻炒
倒入鸡块翻炒
加料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒上色
加一点开水翻炒
倒入茶树菇翻炒
多翻炒一会
红辣椒切条准备
加入红辣椒翻炒断生，加一点盐
加葱，糖翻炒
再加一点香油翻炒
装盘