香麻莲藕条

8.0分
95人已做过
一般 麻

配方

9种材料
青椒 1个、芝麻 适量、红椒 1个、莲菜 2节、盐 适量、鸡精 适量、花椒 适量、淀粉 适量、干辣 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把食材准备好，莲藕去皮洗净。
步骤2.
莲菜切条状；青椒，红椒切条，芝麻备好。
步骤3.
莲菜放开水锅中煮一下，捞起。
步骤4.
趁热放盐，鸡精拌上淀粉抓均匀。
步骤5.
再入芝麻拌匀。
步骤6.
锅内烧油六，成热，下莲菜条炸金黄色捞起。
步骤7.
锅内留少许油，放干辣椒，花椒；青、红椒段一起炒香。
步骤8.
倒入莲菜条翻炒2分钟，火候不要大。
步骤9.
把莲菜条摆好。
步骤10.
成品菜画。

窍门

煸炒用小火，大火容易糊。芝麻可以用黑芝麻，也可以用白芝麻。

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香麻莲藕条
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香麻莲藕条
把食材准备好，莲藕去皮洗净。
莲菜切条状；青椒，红椒切条，芝麻备好。
莲菜放开水锅中煮一下，捞起。
趁热放盐，鸡精拌上淀粉抓均匀。
再入芝麻拌匀。
锅内烧油六，成热，下莲菜条炸金黄色捞起。
锅内留少许油，放干辣椒，花椒；青、红椒段一起炒香。
倒入莲菜条翻炒2分钟，火候不要大。
把莲菜条摆好。
成品菜画。