自制纯手工辣椒酱

9.6分
118人已做过
困难 辣

配方

7种材料
梨 一个、姜 两块、辣椒 6斤、蒜 三头、盐 6平勺、味精 可放可不放、白酒 一勺

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买六斤辣椒喔。洗干净
步骤2.
把茎的部分剪掉
步骤3.
然后洗干净，自然风干喔。每一个过程不能有多余的水
步骤4.
然后开始剥蒜。大概剥这些这样大小蒜四头左右
步骤5.
准备一块像手枪一样的姜。哈哈哈哈
步骤6.
把辣椒前面这个地方切掉。刚才没有一下子切掉是因为怕洗的过程中进水
步骤7.
然后大概切一下。
步骤8.
然后就开始一直剁
步骤9.
剁的差不多了。就可以放在一个容器里。
步骤10.
把梨切切。
步骤11.
把梨最后切成粒
步骤12.
梨这样就可以跟辣椒放在一起啦
步骤13.
把蒜和姜切成沫。这个可以根据自己口味来。多少自己衡量喔
步骤14.
然后放上盐，大概12小勺调味料盐。
步骤15.
然后放一点白酒。就好啦。就开始搅拌，就完美啦。
步骤16.
装罐就可以啦。放入冰箱后瓶口撒点盐喔
步骤17.
最好用这样的密封碗。干净卫生。

窍门

就是一定要有耐心喔~真的很好吃哟

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自制纯手工辣椒酱
买六斤辣椒喔。洗干净
把茎的部分剪掉
然后洗干净，自然风干喔。每一个过程不能有多余的水
然后开始剥蒜。大概剥这些这样大小蒜四头左右
准备一块像手枪一样的姜。哈哈哈哈
把辣椒前面这个地方切掉。刚才没有一下子切掉是因为怕洗的过程中进水
然后大概切一下。
然后就开始一直剁
剁的差不多了。就可以放在一个容器里。
把梨切切。
把梨最后切成粒
梨这样就可以跟辣椒放在一起啦
把蒜和姜切成沫。这个可以根据自己口味来。多少自己衡量喔
然后放上盐，大概12小勺调味料盐。
然后放一点白酒。就好啦。就开始搅拌，就完美啦。
装罐就可以啦。放入冰箱后瓶口撒点盐喔
最好用这样的密封碗。干净卫生。