牛奶燕窝

9.4分
117人已做过
困难 蒸锅

配方

4种材料
燕窝 5克、冰糖 适量、牛奶 一盒、纯净水 50克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备干血燕。
步骤2.
用凉水泡发3至4个小时。
步骤3.
用镊子把燕窝中的鸟毛挟出。
步骤4.
把泡好的燕窝，燕角捏碎，把燕窝撕成丝。
步骤5.
把燕窝捞出沥干水分备用。
步骤6.
把泡发燕窝的水过滤后留用。
步骤7.
把燕窝放入炖盅中。
步骤8.
倒入过滤后的泡发燕窝的水，没过燕窝一个半手指。
步骤9.
蒸锅放入支架，把炖盅放入支架上。
步骤10.
大火烧开转小火隔水蒸，盖上锅盖小火炖煮20分钟。
步骤11.
准备冰糖。
步骤12.
准备牛奶。
步骤13.
把蒸好燕窝的炖盅取出。
步骤14.
再取个炖盅，放入燕窝，在燕窝中加入牛奶，搅拌均匀放在蒸锅支架上，隔水继续蒸。
步骤15.
大火烧开转小火炖煮5分钟左右即可。
步骤16.
牛奶燕窝己蒸好！，牛奶更加乳白，燕窝己由红色变得晶莹剔透。
步骤17.
成品图。

窍门

1，泡发燕窝的水要留用燕窝的汤汁。2，放入蒸锅中一定要用隔水蒸，时间不宜过长，过长就化成水了。3，牛奶最好用纯牛奶。

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牛奶燕窝
准备干血燕。
用凉水泡发3至4个小时。
用镊子把燕窝中的鸟毛挟出。
把泡好的燕窝，燕角捏碎，把燕窝撕成丝。
把燕窝捞出沥干水分备用。
把泡发燕窝的水过滤后留用。
把燕窝放入炖盅中。
倒入过滤后的泡发燕窝的水，没过燕窝一个半手指。
蒸锅放入支架，把炖盅放入支架上。
大火烧开转小火隔水蒸，盖上锅盖小火炖煮20分钟。
准备冰糖。
准备牛奶。
把蒸好燕窝的炖盅取出。
再取个炖盅，放入燕窝，在燕窝中加入牛奶，搅拌均匀放在蒸锅支架上，隔水继续蒸。
大火烧开转小火炖煮5分钟左右即可。
牛奶燕窝己蒸好！，牛奶更加乳白，燕窝己由红色变得晶莹剔透。
成品图。