焦糖鸡蛋布丁

8.8分
118人已做过
难 香甜 蒸锅、奶锅、保鲜膜

配方

4种材料
鸡蛋 2个、糖 60g、水 50ml、牛奶 250ml

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐所需材料
步骤2.
牛奶倒入盘中加20g白砂糖搅拌一下
步骤3.
鸡蛋打入盘中搅拌一下
步骤4.
把鸡蛋液倒入牛奶液中搅拌一下
步骤5.
这是两者混合一起搅拌好的图
步骤6.
用筛网过筛两者的液体两遍
步骤7.
就会变得很细腻
步骤8.
剩下的白糖和水倒入奶锅里熬煮，小火熬煮，不用搅拌，煮个5-6分钟摇晃一下锅体，直至形成焦黄色就关火。
步骤9.
这就是煮好的焦糖，要马上倒入容器里，不然会粘在锅里出不来的。
步骤10.
焦糖倒入容器里
步骤11.
两者液体倒入容器里
步骤12.
放入蒸锅里蒸10分钟，盖上保鲜膜，然后就出炉啦。
步骤13.
这就是成品图啦，香甜可口顺滑，是不是看起来好有食欲呢。

窍门

我这款布丁是清蒸的，不要看它步骤多，但是做起来很简单。

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焦糖鸡蛋布丁
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焦糖鸡蛋布丁
备齐所需材料
牛奶倒入盘中加20g白砂糖搅拌一下
鸡蛋打入盘中搅拌一下
把鸡蛋液倒入牛奶液中搅拌一下
这是两者混合一起搅拌好的图
用筛网过筛两者的液体两遍
就会变得很细腻
剩下的白糖和水倒入奶锅里熬煮，小火熬煮，不用搅拌，煮个5-6分钟摇晃一下锅体，直至形成焦黄色就关火。
这就是煮好的焦糖，要马上倒入容器里，不然会粘在锅里出不来的。
焦糖倒入容器里
两者液体倒入容器里
放入蒸锅里蒸10分钟，盖上保鲜膜，然后就出炉啦。
这就是成品图啦，香甜可口顺滑，是不是看起来好有食欲呢。