9.7分
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清淡鱼丸汤
水怜忧
时间:10分钟以内，难度:困难，配方:小葱、鸡蛋、香油、大头宝鱼，步骤:1.在市场买好鱼，可以叫店家处理干净 2.把肉馅倒入小盆内，加一点酱油腌渍 3.小葱留一点葱绿，其余全部切碎。 4.把鱼泥放入肉馅的盆内。
10分钟以内
困难
咸鲜、清淡
步骤1.
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在市场买好鱼，可以叫店家处理干净，洗净搅打成泥。
步骤2.
把肉馅倒入小盆内，加一点酱油腌渍10分钟最佳。
步骤3.
小葱留一点葱绿，其余全部切碎。
步骤4.
把鱼泥放入肉馅的盆内。
步骤5.
加入葱末，姜粉。
步骤6.
1个鸡蛋直接打进去，再加少许白胡椒粉。
步骤7.
再来一点盐。
步骤8.
再来一勺香油。
步骤9.
顺着一个方向搅打成泥。
步骤10.
准备一锅清水。
步骤11.
在锅内加一勺盐。
步骤12.
盖上盖子，煮开。
步骤13.
一直到水完全沸腾。
步骤14.
用一个小一点的勺子，挖一小勺，就可以直接下锅。
步骤15.
喜欢圆整一点的丸子，就手轻轻的团一下。
步骤16.
团好的丸子直接下锅。
步骤17.
速度的把全部丸子团好下锅。
步骤18.
水再次沸腾，用勺子捞出表面的浮沫。
步骤19.
鸡毛菜别忘记提前洗净备用。
步骤20.
捞出浮沫后，加入鸡毛菜。
步骤21.
再撒上一点白胡椒粉，当汤水再次沸腾，鱼丸汤就可以了。
1.因为鱼丸里加了少许猪肉馅，所以会有少许浮沫，不太介意的可以不用单独捞出，不影响口感。
2.鸡毛菜不行必须的，也可以放小白菜，菠菜，均可，但是一定要绿叶菜哟。
3.搅打鱼泥的时候一定要顺着一个方向。
