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莜面顿儿顿儿
一般
步骤1.
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用凉水将莜面活成絮状，稍软一些，醒面半小时
步骤2.
在醒面期间将土豆胡萝卜去皮切丝，香菜摘洗干净控水。葱蒜切末。灯笼椒切末端
步骤3.
将莜面擀成均匀的2毫米厚的面片。莜面易破，擀面皮时力度要轻一些。头一次擀要慢些。
步骤4.
将土豆丝和胡萝卜丝均匀的平铺在莜面皮上
步骤5.
从两边向中间卷起，用刀竖切成大小相同的顿儿顿儿
步骤6.
将顿儿顿儿逐个放入龙屉，上锅大火蒸12-13分钟
步骤7.
锅中注油，小火，待油热后放入葱花蒜末和辣椒末，不停翻炒
步骤8.
将辣酱油倒入黄瓜和尖椒丝中，放入咸盐和醋，调好拌菜，再将拌好的菜浇在顿儿顿儿上。开吃
也可以在莜面皮上铺上芹菜叶，这样白色，红色，绿色会更漂亮健康
